Kräuter, Tee, Gewürze

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 14. November 2019
Aromen und Essenzen

Wunschgemäß entwickelt Kräuter Mix Rezepturen für Industrie und Handel unterschiedlicher Branchen.

An individuelle Wunschvorstellungen angepasste Rezepturen entwickelt Kräuter Mix für Industrie- und Handelsunternehmen der Branchen Lebensmittel, Tee, Pharma, Extrakte, Spirituosen und Tiernahrung. Die Sensorik-experten des Herstellers von luftgetrockneten pflanzlichen Rohstoffen wissen, was im Trend liegt und kennen auch die klassischen Zutaten, die einen Mix unverwechselbar machen. Kräuter- und Früchtetees bieten geschmacklich viele Variationsmöglichkeiten. Für ihre Herstellung lassen sich mehr als 400 verschiedene Pflanzenteile wie Blüten, Samen, Knospen, Wurzeln und Früchte verwenden. Ob fruchtig, spritzig, würzig, erfrischend oder mild – bei der Produktentwicklung werden die einzelnen Zutaten aufeinander abgestimmt, sodass jeder Kräuter- und Früchtetee – auch in Bio-Qualität – die passende Note im Geschmack, Geruch und Aussehen erhält, wahlweise veredelt mit Aromen. Bei pflanzlichen Heilmitteln wie Arzneitees entwickelt das Unternehmen Mischungen aus Heilkräutern gegen unterschiedliche Beschwerden, beispielsweise Bronchitis, Einschlafstörungen oder Völlegefühl. Kräutermischungen und Gewürzspezialitäten, ob pikant, scharf, salzig oder mild, kreiert der Hersteller für eine große Bandbreite an Speisen, zum Beispiel für Fleisch, Fisch, Nudeln und Gemüse. Auch wenn es um Superfood geht,  dem aufgrund seiner Nährstoffdichte eine positive Wirkung auf die Gesundheit zugeschrieben wird, gibt es bei der Zusammensetzung von Mischungen viele Möglichkeiten, z. B. Mischungen mit Weizengras, Chiasamen, Aroniabeeren oder Moringablättern. Die Produktideen setzt das Unternehmen auf 30 Produktionsanlagen um, in denen die einzelnen Zutaten gereinigt, geschnitten, gemahlen, gemischt und bei Bedarf durch Sattdampf keimreduziert werden.