Wölfe, Mischwölfe und Kutter

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 16. April 2025
Produktionsbereich allgemein

Auf der Iffa 2025 gibt K+G Wetter in Halle 8.0, Stand D96, Fachbesuchern aus aller Welt einen Einblick in seine ausgeklügelten technischen Lösungen. Wer auf der Suche nach neuer Maschinentechnik ist – ob für die Fleischerei, Veganes und Vegetarisches oder Süßwaren – erhält auf 450 m² Fachwissen, Tipps und Ideen.

Bild: KG Wetter.

Von kompakten Handwerkskuttern bis zum Industrie-Vakuumkutter »VCM 550« bieten die Maschinen von K+G Wetter einen umfassenden Überblick zu durchdachter Vakuumtechnik, effizienter Kochfunktion und vielen weiteren Funktionen für alle Betriebsgrößen. Auch bei den Wölfen und Mischwölfen zeigt der Hersteller auf der Iffa ein breites Spektrum, vom kleinen Elektrowolf »EW 114 mm« über Winkel- und Misch-Winkelwölfe bis zum Industrie-Automatenwolf »AW 280«. Für Frisches und Gefrierfleischblöcke ist auch der neue Winkelwolf »WW 200« auf dem Messestand zu sehen.

»Hygienic Secure«-Serie

Perfekte Hygiene ist das A und O bei der Lebensmittelproduktion, daher lassen sich die gezeigten Maschinen der »Hygienic Secure«-Serie schnell und einfach reinigen. Dass die Merkmale dieser Maschinen nicht nur etwas für die Industrie sind, zeigt der neue »VCM 70 Hygienic Secure«. Das Gerät in kompakter Handwerksgröße ist mit allem ausgestattet, was den Kutter nach dem Arbeitstag oder vor der nächsten Charge schnell reinigen lässt. Mit schrägen und handpolierten Edelstahloberflächen, werkzeuglos abnehmbaren Teilen und großen Reinigungsklappen im Vakuumkessel sind die Geräte bis ins Detail durchdacht, sparen Reinigungszeit und sorgen für höchstmögliche Hygienesicherheit.

Ein exklusives Hygiene-Feature ist die Spülkammer. Sie hält die Maschinen auch dort sicher sauber, wo man zum Reinigen sonst nicht hinkommt. Laut Hersteller fängt die Kammer das auf, was sich durch den enormen Druck beim Wolfprozess durch die Dichtungen der Fleischschnecke ins Maschineninnere drücken könnte. So reicht tägliches Durchspülen über den Zugang von außen, um Keimbildung sicher zu verhindern.

Die Iffa findet vom 3. bis 8. Mai 2025 in Frankfurt/M. statt.