Zertifizierung nach IFS Broker

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 19. September 2022
Dienstleistungen

Mit einer Zertifizierung nach dem Standard IFS Broker geht der Lebensmittelhandel auf Nummer sicher (Bild: Dekra).

Der Zwischenhandel hat eine Schlüsselrolle für die Lebensmittelsicherheit. Er ist das Bindeglied zwischen Erzeuger und Einzelhandel und hat die verantwortungsvolle Aufgabe, die Lieferkette zu durchschauen und zu kontrollieren. Zudem müssen sich durch den Ukraine-Krieg in vielen Bereichen neue Lieferketten etablieren. Die Dekra rät daher dem Lebensmittelhandel, sich durch ein Audit und eine Zertifizierung nach dem anerkannten Standard IFS Broker (International Featured Standard Broker) für die neuen Herausforderungen vorzubereiten. Ein Grundproblem der Lebensmittelsicherheit sei, dass analytisch nur die Stoffe gefunden werden können, die bekannt sind. Zum Verzehr nicht geeignete Zusätze, falsche Deklarationen oder Kontaminationen können bei vielen, intransparenten Zwischenstufen unerkannt bleiben.

Hilfreicher und international anerkannter Standard

Zur Auditierung und Bewertung, ob alle rechtlichen und kundenspezifischen Anforderungen (Service Compliance) erfüllt sind, sei der IFS Broker (Version 3.1, 2021) ein hilfreicher, international anerkannter Standard. Die Zertifizierung wendet sich vorrangig an Unternehmen und Personen, die mit Lebensmitteln und deren Ausgangsstoffen handeln, also Agenten, Handelsagenturen, Handels- und Importbetriebe. Damit diese ihre Lieferkette genauer unter die Lupe nehmen und Qualitätsanforderungen durchsetzen können, enthält der IFS Broker eine umfangreiche Liste von Kontrollpunkten: Unternehmensverantwortung, Qualitäts- und Produktsicherheits-Managementsystem sowie Ressourcenmanagement für den Planungs- und Dienstleistungsprozess sind die entscheidenden Bereiche.

Das Audit gilt für juristische Personen und Unternehmen, unabhängig ob sie Besitzer oder Eigentümer der Produkte sind. Denn anders als bei anderen Systemen übernehmen Broker nicht zwangsläufig physischen Besitz der Ware, z. B. in Lagerhallen, Packstationen oder Transportfahrzeugen. Im Mittelpunkt stehe die Bewertung, wie Händler ihre Lieferanten und Dienstleister für die vom Kunden geforderten Produkt auswählen und lenken.