Sicherheit und Rückverfolgbarkeit

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 15. Juni 2026
Verschließmaschinen

Produktionsprozesse im Lebensmittelhandwerk müssen flexibel, sicher und nachvollziehbar sein. Mit dem automatischen Doppelclipper »PDC-A 700« und dem Etikettiersystem »ES 6000« bietet Poly-clip System eine integrierte Lösung für handwerkliche und mittelständische Betriebe an.

Der Doppelclipper bietet flexible Produktwechsel, während das Etikettiersystem die Kennzeichnung direkt beim Clippen ermöglicht (Bilder: Poly-clip).

Der automatische Doppelclipper »PDC-A 700« von Poly-clip System wurde für die flexible, sichere und rückverfolgbare Wurstproduktion entwickelt. Die Maschine ist auf eine große Produktvielfalt ausgelegt und unterstützt schnelle Produktwechsel durch eine einfache Umrüstung. So verarbeitet der Clipper unterschiedliche Wurstsorten und Därme– von Kunststoff bis Naturdarm – bis zu einem Kaliber von 115 mm.

Der Hersteller hebt besonders die elektropneumatische Steuerung hervor, die für einen gleichmäßigen Verschluss der Produkte und für reproduzierbare Ergebnisse sorgt. Mit der Zweihandauslösung beim ersten Clip steigt die Arbeitssicherheit. Die zuverlässigen Clipverschlüsse verhindern das Eindringen von Luft und unterstützen damit Haltbarkeit sowie Lebensmittelsicherheit. Glatte Flächen und geneigte Bauteile der kompakten Maschine erleichtern die Reinigung und minimieren die Stillstandzeiten.

Mit dem Etikettiersystem »ES 6000« lässt sich der Clipprozess um eine direkte Kennzeichnung erweitern. Das System bringt während des Clipvorgangs fälschungssichere Etiketten am Produkt an, die alle relevanten Angaben wie Produktname, Hersteller, Losnummer und Mindesthaltbarkeitsdatum enthalten. Das System arbeitet mit wasserbasierter, lebensmittelechter Tinte und lässt sich über PC, mobile Endgeräte oder eine Folientastatur steuern. Die Etiketten können individuell gestaltet, flexibel verändert und mit Bar- oder QR-Codes ausgestattet werden.

Der Hersteller empfiehlt die Kombination aus Doppelclipper und Etikettiersystem besonders für kleinere und mittelständische Unternehmen, um Qualität, Hygiene und Rückverfolgbarkeit im Produktionsprozess zu sichern.