ALP-Schnelltest für Molkereien

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 23. Mai 2023
Laborgeräte

Der ALP-Test überprüft schnell und genau die Pasteurisierung von Milchprodukten (Bild: Hygiena).

Der Anbieter von Schnelltests für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit Hygiena hat die AOAC-Zulassung für seinen Test »ZymoSnap« zur Messung der alkalischen Phosphatase (ALP) in Milch und Milchprodukten erhalten. Der Test ist eine einfache und effektive Möglichkeit, innerhalb von Minuten eindeutige Ergebnisse über die Qualität der Milch und die Pasteurisierung zu erhalten. Molkereien erkennen mit diesem Test schnell eine unzureichende Pasteurisierung im Rahmen ihres Lebensmittelsicherheitsplans.

Der Hersteller bezeichnet sein schnelles, bioluminogenes, dreistufiges Verfahren als eine besonders einfache und kostengünstige Methode zur Überprüfung der Pasteurisierung von Milchprodukten, um deren Qualität und Sicherheit zu gewährleisten. Das »EnSure Touch«-Luminometer des Herstellers kann bei diesem sowie bei anderen Tests für die Hygiene- und Allergenüberwachung in der Milchproduktion eingesetzt werden. Somit erhalten Molkereien ein mehrfach verwendbares, kosteneffizientes Testsystem. Darüber hinaus ist das Gerät selbstkalibrierend und erfordert wenig bis gar keine Wartung. Auch können die Daten in der cloudbasierten Datenanalysesoftware des Herstellers »SureTrend Cloud« gespeichert werden, um die Testergebnisse zu verfolgen, Trends zu erkennen und zu analysieren, automatisch Berichte zu erstellen sowie Aufzeichnungen für die Einhaltung von Audits zu führen.