Bieranalysesystem

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 24. November 2020
Laborgeräte

Das Bieranalysesystem bestimmt den Alkoholgehalt von Bieren aller Art, Biermischgetränken, alkoholarmen und alkoholfreien Bieren sowie Cider und Alcopops (Bild: Anton Paar).

Genaue Bieranalysen gewährleisten die Qualität des Bieres. Das »Alcolyzer«-Bieranalysesystem von Anton Paar ist ein hochgenaues Analysesystem, das den Alkoholgehalt von Bieren aller Art, Biermischgetränken, alkoholarmen und alkoholfreien Bieren sowie Cider und Alcopops bestimmt. Das System besteht aus dem Dichtemessgerät »DMA 4500 M« oder »DMA 5000 M«, dem Messmodul »Alcolyzer Beer ME« und dem Probenwechsler »Xsample 520« sowie einer pH-Messzelle und einer Farbmessung. Die Nahinfrarot-Messmethode für die selektive Alkoholbestimmung im Messmodul eliminiert laut Hersteller den Einfluss von anderen Probenbestandteilen auf die Alkoholmessung und garantiert somit hochgenaue Messergebnisse.

Der »Packaged Beverage Analyzer« für Bier »PBA-B« bestimmt den Alkoholgehalt, die Stammwürze, den CO2-Gehalt, die Dichte und weitere wichtige Qualitätskenngrößen aller Bierarten inklusive alkoholarmen und alkoholfreien Bieren. Optional können der O2-Gehalt, die Trübung, der pH-Wert und die Farbe bestimmt werden. Probenvorbereitungen entfallen, da die Proben direkt aus dem Gebinde kommen. Durch die Befüllung unter Druck wird Entgasung vermieden, und die Bestimmung der gelösten Gase CO2 und O2 ermöglicht.