Extruded Cereals Products ist Teil der Crespel & Deiters Group

Kuhn Fachmedien

Artikel vom 8. Februar 2022
Produktionsbereich allgemein

Die Crespel & Deiters Group hat zum 1. Januar 2022 die Integration der Extruded Cereal Products B.V. aus dem niederländischen Helmond abgeschlossen.

Extrudate sind v. a. als Texturgeber in Fleischalternativen und als pflanzliche Proteinquelle gefragt (Bild: Crespel & Deiters).

Die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen Crespel & Deiters und ECP besteht bereits seit 2007. Zum Jahresbeginn 2020 übernahm die Firmengruppe die ECP-Anteile vollständig, seit Anfang des Jahres geht auch der Vertrieb der von ECP produzierten Extrudate auf Basis von Weizen, Mais, Reis, Milcheiweiß und Quinoa in das Portfolio der Loryma GmbH über, die als Food-Spezialist innerhalb der Firmengruppe Konzepte entwickelt, um Fleisch- und Fleischalternativen, Back- und Süßwaren und Convenienceprodukte zu optimieren.

Neues Extrusionstechnikum

Das Team in Helmond soll sich zukünftig auf Weiterentwicklung und Produktion konzentrieren. Hierzu wurde eine neue Produktionslinie in Betrieb genommen, um die bisherige Kapazität zu erhöhen und die gestiegene Nachfrage der Industrie zu bedienen. Hergestellt wird eine große Bandbreite an Extrudaten mit unterschiedlichen Formen und Eigenschaften. Im neu geschaffenen Extrusionstechnikum werden aber auch kundenspezifische Lösungen entwickelt, die zeit- und kostensparend zunächst in kleinem Maßstab mithilfe eines Labor-Extruders getestet und dann skaliert werden können.

Die Firmengruppe sieht in der komplexen Extrusionstechnologie großes Potenzial für vielfältige Produktneuentwicklungen, speziell für den Wachstumsmarkt der pflanzlichen Produkte sowie für High-Protein-Anwendungen. In Form von Crispies oder Flakes bringen Extrudate einen Crunch-Effekt in Snacks, Müslis und Panaden. Auch bei Tiernahrung kommen sie als Fleischersatz in vegetarischen bzw. hybriden Applikationen zum Einsatz.