Symposium rund um heimische Hülsenfrüchte
Aus- und Weiterbildung/Veranstaltungen
Unter dem Motto »Local Heroes« veranstaltet die Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) am 23. November 2022 ihr erstes Pflanzenprotein-Symposium.
Bild: Ufop.
Hülsenfrüchte erleben v. a. wegen ihres Eiweißes eine Renaissance – als wertvolle Zutat vieler vegetarischer und veganer Produkte. In Sachen Nachhaltigkeit ist dabei die Herkunft des Pflanzenproteins ein wichtiger Faktor. Deshalb stehen in Deutschland angebaute Ackerbohnen, Süßlupinen, Erbsen und Sojabohnen als »Local Heroes« im Mittelpunkt des ersten Pflanzenprotein-Symposiums der UFOP.
Expertinnen und Experten werden den Themenkomplex von der Züchtung und dem Anbau heimischer Körnerleguminosen über den Beitrag der Forschung zur Optimierung ihrer Nutzung bis hin zur Entwicklung und Vermarktung der aus ihnen hergestellten Lebensmittel abdecken. Auch Fallbeispiele etablierter Unternehmen und Start-ups, die ihre Erfahrungen bei Entwicklung, Verarbeitung und Marketing rund um Produkte aus heimischen Körnerleguminosen vorstellen, werden präsentiert.
Das Symposium richtet sich an Interessierte aus Züchtung, Anbau, Forschung, Rohstoffverarbeitung, Lebensmittelindustrie sowie Politik. Es wird in Kooperation mit dem Netzwerk LeguNet durchgeführt. Das Demonstrationsnetzwerk für Körnerleguminosen ist mit Förderung aus Mitteln der BMEL-Eiweißpflanzenstrategie Anfang Januar 2022 gestartet.
Das Symposium, das am 23. November in Berlin stattfindet, wird von der Staatssekretärin im BMEL, Silvia Bender, mit einem Grußwort eröffnet und kann in Präsenz sowie im Stream verfolgt werden. Weitere Informationen zum Programm und eine Anmeldemöglichkeit gibt es auf der UFOP-Internetseite.
