Strategische Partnerschaft von Mettler Toledo und Evrythng
Waagen
Um die Digitalisierung der Lebensmittelsicherheit voranzutreiben, gaben Mettler Toledo und Evrythng ihre Kooperation bekannt.
Symbolbild: Mettler Toledo
Die Partnerschaft von Mettler Toledo Produktinspektion und des Cloud-Anbieters Evrythng will Lebensmittelherstellern, Einzelhändlern und Markeninhabern eine umfassende End-to-End-Traceability- und Reporting-Lösung für die Lebensmittelproduktion bieten. Diese soll die Aggregation von Produktdaten an jedem Punkt der Wertschöpfungskette ermöglichen und damit Transparenz und Validierungssicherheit erhöhen. Mit dem Zugang zu allen Produktdaten soll es möglich sein, Probleme im Abfüll- und Verpackungsprozess frühzeitig zu erkennen, und im Falle einer erforderlichen Rückrufaktion die exakte Nachverfolgung der fehlerhaften Ware und Durchführung einer Rückrufaktion zu erleichtern.
Einhaltung der Compliance-Vorgaben
Im Mittelpunkt der Zusammenarbeit steht die Datenmanagement-Software »ProdX« von Mettler Toledo, welche zur Echtzeiterfassung und -überwachung von Produktinspektionsdaten verwendet wird. Die Software zeichnet alle Inspektionsaktivitäten von Produktinspektionssystemen des Herstellers auf. Diese Daten werden in die »Product Cloud« von Evrythng integriert und dort modelliert. Die Integration basiert auf und entspricht laut Angabe beider Unternehmen Digitalisierungsinitiativen wie der »New Era of Smarter Food Safety« der FDA sowie dem »Race to the Top« der GFSI.
Herzstück der Cloud ist die »Active Digital Identity (ADI)«. Sie weist Produkten eine eindeutige Identität auf Einzelartikel-, Chargen- oder SKU-Ebene zu. Darüber hinaus stellt sie sicher, dass Daten von der Cloud-Software an jedem Punkt entlang des gesamten Produktlebenszyklus erfasst und gemanagt werden können. Lebensmittelhersteller, Einzelhändler sowie Prüfstellen zur Lebensmittelsicherheit können diese Daten nutzen, um die Einhaltung der Compliance-Vorgaben zur Lebensmittelsicherheit sicherzustellen. Des Weiteren soll durch Auswertung der Daten die Lieferkette agiler gemacht und verbessert werden, um Verbraucherinnen und Verbrauchern mehr Transparenz zu bieten.
